福伯牛肉灌水如屬實 最高罰5000萬
中國時報【謝幸恩、黃天如╱綜合報導】全國第2大牛隻屠宰場的新北市泰山「福伯屠宰場」，疑對牛隻屠體灌水增重，新北市農業局、衛生局6日上午突擊稽查，業者早人去樓空。農業局與衛生局表示，場內僅裝設4支監視器，若灌水屬實，將撤銷業者屠宰證明，並依食安法最高開出5000萬元罰鍰。農委會昨約談新北市福伯屠宰場負責人，對業者開出30萬元罰單。農委會開出30萬罰單農委會指出，雖當事人製做筆錄時仍矢口否認對牛隻屠體灌水，但因媒體提供的跟拍畫面證明業者至少違法兩次，依《畜牧法》每件最高可罰15萬元，對業者開出30萬元罰單，並將全案移請衛生福利部及地檢署，依相關法令追究業者責任。農委會防檢局肉品檢查組組長林進忠表示，過去不肖業者為牟暴利，都是對活體牛隻灌水，因此，中央畜產會在全國14處牛隻屠宰場的牛隻繫留區、剝皮區及人道致昏區，都設有監視錄影設備，「無奈上有政策下有對策，福伯屠宰場竟在監視器未及的出貨區，對牛隻屠體灌水，這還是國內查獲的頭一遭。」已經營4年的「福伯屠宰場」，所售出的牛隻屠宰量逾全台6分之1，售往雙北、基隆、桃園等地，場內可分前段清洗放血區、中段屠宰線、後段出進貨區等三塊作業區，每次屠宰作業須有獸醫師在現場監督，以防業者逃避查緝。曾活活溺斃牛隻 挨罰屠宰場前年遭農業局查出未符人道屠宰擊昏、放血方式，在前段作業區擅對活牛以水管通嘴灌水增重，等同將活牛「淹水溺斃」，依畜牧法、動保法合處22萬5000元罰金，而且在農委會防檢局的要求下，才在前段加裝4支監視器。農業局雖每3個月複檢1次，業者還是不怕，為規避法規，疑在未裝監視器的後段送貨區，割開處理完畢的屠體，塞入水管灌水增重，今年5、6月也接獲2張屠宰作業改善通知書，仍然膽大妄為。農業局昨日稽查時，業者早有準備，人去樓空、大門深鎖，負責人張文壽「神隱」，稽查員苦等1個鐘頭只好強制進入，發現環境衛生確有疑慮，處處是血漬、內臟等殘留物，臭味沖天。如乳牛充黃牛 涉詐欺農業局主祕謝宏偉說，灌水雖無食安疑慮，但攸關水質問題，恐造成細菌感染，且灌水後的肉品，最多可增重到10％，換算下來，業者每次出貨可增加數百萬元淨利。謝宏偉強調，消費者在購買牛肉時，若表面暗紅色、靜置後出水，便是灌水肉，若是合格牛肉應是表面光亮、有CAS標章，將會籲請中央於全台14個牛隻屠宰場的前、中、後段作業區加裝監視器，以掌握有無其他灌水惡劣情形。針對灌水牛肉，衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，輔導屠宰場的下游廠商下架回收，現無法掌握通路，僅知位在北市的上豪、順發，且業者疑將低價乳牛混充高價黃牛出售，此舉涉及刑法詐欺，向地檢署告發。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/福伯牛肉灌水如屬實-最高罰5000萬-220019609.html
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